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饮食中心开展“文明食堂”安全大检查活动
发布时间:2014-10-23     来源:     作者:饮食服务中心

 

按黔教安稳发〔2014272号、黔教办安稳〔2014457号与“文明食堂”活动精神,1017日由后勤管理处(后勤集团)丁常家副处长带队,饮食服务中心和各食堂负责人共同对全校食堂进行了突击安全大检查。

在安全检查过程中发现了以下几个方面的问题:1、部分豆类货物无生产日期与进货日期。2、操作区域内物品摆放不符合相关卫生规定。3、库房内部分临时性货物未按规定上架。4、一食堂三楼火锅区域餐具消毒不符合相关卫生标准。5、部分冰箱生熟混放、积霜现象严重。6、相关规章制度需要进一步完善。7、食堂内部分消防设施需要维修。8、个别员工衣着不符合饮食服务中心规定。

在检查结束后的座谈会上,丁常家副处长提出了如下要求:1、必须建立规范的进货渠道。2、对其它学校发生的食物中毒事件大家要引起高度重视,杜绝我校发生类似事件。3、如土豆、四季豆、凉菜等高危食品的加工售卖要严格按相关要求执行。4、进一步做好各区域的环境卫生。5、时刻掌握从业人员的基本情况。6、保障食堂设备的正常运行。会上各食堂负责人均表示此次检查是一次相互学习的好机会,通过检查看到了自身存在的不足之处,检查结束后会立马对相关问题进行整改,构建安全、文明的食堂就餐环境。最后,由饮食服务中心牵头成立了贵阳医学院饮食安全检查小组,名单如下:

组长:丁常家

副组长:赵杨、刘江

成员:赵济民、赵中南、马贵、杨忠兰、胡永坤、张登英、任建国、赵紫旭、赵家伟、杨海、胡明琪、任梓齐


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